Palestra: Origem e Migrações no Vinho + Prova de vinhos

O vinho surgiu no Cáucaso espalhou-se pelo crescente fértil e Egipto, migrou pelo mediterrâneo com fenícios e gregos, consolidou-se com os romanos e, na Idade Média e Moderna, tornou-se global. Nos últimos dois séculos, sofreu novas migrações ligadas à filoxera, às diásporas europeias, à globalização e às mudanças climáticas, tornando-se hoje um produto verdadeiramente planetário, com identidades locais em permanente diálogo com tradições milenares.

Prova comentada: prova de vinhos (brancos, tintos e rosés), com explicação detalhada das castas, regiões, aromas e harmonizações possíveis.

Biografia: João Nunes é engenheiro agrónomo, viticultor e enólogo. Natural de Tomar, mas a família é natural dos Pinheiros e Jamprestes, pequenas aldeias da freguesia dos Chãos, no concelho de Ferreira do Zêzere. Ingressou no Instituto Superior de Agronomia em Engenharia Agronómica em Lisboa, fez mestrado em Viticultura e Enologia e, posteriormente, pós-graduação em Gestão de Empresas no Instituto Politécnico de Tomar. Ao longo do seu percurso profissional trabalhou no Douro, na Bairrada, no Dão e no Tejo. Cuida de algumas vinhas no concelho de Ferreira do Zêzere. Faz espumantes, brancos, rosés, tintos, abafados e licorosos. Trata e adequa as vinhas e os vinhos para que surjam ao gosto dos consumidores.